行動計画とは、数字計画を達成するための作戦表のこと
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繁盛飲食店の作り方
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顧問先での会議のやり方は、３ヶ月単位が基本です。
先月の実績、今月の進捗、来月の計画。
それぞれ、数字と行動計画の２つの面から。
数字は細かいですよ。
よく、
「数字なんて見なくていい。お客様の満足を考えてやれば売上は上がる」
と言われる経営者がいます。
それでやれてきたんだから正解です。
でも、そういう右脳経営を社員がマネできますか？ってこと。
それで社員が独立したときに、３年後の生存率３割・１０年後の生存率１割の組に入れてあげることができますか？ってこと。
何回も言いますが、私の顧問契約のサポートテーマは大きく３つあります。
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その中の３つ目、
【社内を活性化し、社員に商売人としての知識とスキルを身につけさせること】
のためには、数字の理解は不可欠です。
もう１つは行動計画。
行動計画に対する大事な理解は、
【行動計画とは、数字計画を達成するための作戦表である】
ということ。
数字とは売上だけではありません。
会議に提出するために作業してるんじゃないんですよ。
●会議に提出するために作業している店長
●数字計画を達成するために作業している店長
この差は大きいです。
大きくなります。
もっというと、行動計画にも２種類あります。
お店の行動計画と会社の行動計画です。
数字計画の達成は、全部がお店の責任というわけではありません。
お店がやるべきこと、会社がやるべき（お店ではやれない）ことがあります。
お店と会社が一体となって、「お店ではこうしよう」、「会社はこういうサポートをしよう」というところが強いんです。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
■河野祐治とはどんな人？
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■結構な数でメディアに出ています
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■私のサポート内容はこんな感じ
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
