地方の今年のピークは、１２月１０日（土）か？
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きのうから２日間、大分でした。
大分には、クライアントが２つあります。
初日は、居酒屋とラーメン店を経営するクライアント。
鶏白湯ラーメン、良い感じです。
新たに新メニューを投入して、メニューをリニューアルします。
パワーアップさせるべく。
居酒屋の方も絶好調。
９月１日のオープン以来、９０席が毎日満席。
この日も当然満席です。
オープン景気が衰えるどころか、１２月１０日（土）に売上記録を更新しました。
地方のクライアントは、この日に売上記録を出した店が複数あったので、地方はこの日がピークだったのかもね。
まぁ、今週末を見ないと分かりませんが。
売上は絶好調ですが、こちらもさらにパワーアップさせるべく、メニューをリニューアルします。
翌日は、別のラーメン店のクライアント。
こっちも、売上絶好調。
こちらもさらにパワーアップするために、メニューをリニューアルします。
ちょっと面白い仕掛けをちりばめます。
これは売れますよ。
マネされるなぁ。
この写真にもヒントが。
この日、１５年振りの感動の出来事（！？）がありました。
その件は明日。。。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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