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【賄いで洗脳。ブランディングは布教】
メルマガ（vol.662）発行しました！
河野です。
いつもありがとうございます！
先日お伝えした、「電話でもＯＫの初回経営相談」
これまで、事務所に来ていただくことが条件だった初回無料相談のサービスを変えたものです。
週に受けられる人数に限りがあるので、希望される方はお早めに。
もうすぐ、予約が２～３ヶ月待ちになると思います。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。
今日は、
【賄いで洗脳。ブランディングは布教】
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【賄いで洗脳。ブランディングは布教】
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「どうやって、ファン作りをするか？」
「どうやって、お店のファンを増やしていくか？」
よく言われる飲食店のテーマです。
でも、それには前提条件があって、お客様にファンになっていただくためには、まずはスタッフがそのお店のファンであることです。
当たり前ですよね。
スタッフがファンじゃないのに、お客様がファンになるわけがありません。
お客様よりも、スタッフの方が優先順位が高いのです。
その根本は、オーナー（またはお店、会社、社長）に共感している状態です。
それは、生き様だったり、理念だったり、お店や食に対する想いだったり、いろいろありますが、でもやっぱり飲食店である以上、それを表現するのは、まずは料理です。
先日、ある飲食店のコンサル初回で、こういうことがありました。
「今度、こういうフェアをやります。これは売れると思います」と店主。
「試食したスタッフの反応はどうだった？」と私が聞いたら、「いえ、試食させていません」
もっと聞いたらナント、お店の名物メニューも食べさせたことがない。
それって作り話じゃないのか？って思うでしょ？
ウソのようはホントの話です。
それで、お客様をどうやってファンにできるの？
試食はもちろんですが、賄いを活用すると、その幅が広がります。
共感を得る幅が広がるからです。
誤解を招くかも知れませんが、ある意味「賄いで洗脳」するんですよ。
「これ、美味いだろ。普通は・・・・なんだけど、うちは・・・・・にこだわってるからこんなに美味いんだよ」
「この味は他では出せないからな」
「このこだわりが分かるか？」
「この生産者はね・・・・・・」
そうやって、どんどん洗脳します（笑）
そうすると受け売りなんだけど、お客様への接客も、自分の言葉で説明できます。
説得力が全然違います。
自信と誇りを持って、接客するようになります。
これって、そのスタッフが辞めた後も続くんですよ。
そのお店の話題が出たときに、「以前、そのお店で働いてたんだけど、あのお店って、スゲーこだわってんだよ。例えば・・・・・・」となります。
拡散が続くということです。
これもブランディングの１つです。
ブランディングって、その根本は布教ですから。
逆を言うと、悪い拡散も続くことになりますよ。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
追│伸│
─┘─┘
飲食店のインスタグラムの使い方を知りたくありませんか？
今月号の繁盛サポート会員向けの特集です。
この機会にぜ
ひ、繁盛サポート会員のご検討を。
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河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃
┗━┻━┛
こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。
もう１月も終わり。
早いです。
来月はバレンタインですね。
スーパーでも百貨店でも、おいしそう＆かわいいスイーツが並んでいます。
見ているだけで幸せです♪
（榊原）
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