これが、本来の地域密着のお店の姿なんでしょうね
今日は、家族で近所の王将へ。
実は私自身、王将で食事するのは数年ぶり。
もちろん、家族で入るのも初めて。
正確には、これまで何回か入ろうとしたのですが、
あまりの行列ぶりに、「いなか町の近所の王将で、
なんで、こんなに並んでまで・・・」と思ってしまい、
すぐに居酒屋に変更していました（笑）
なので、今日は早めに、
まだこんなに明るい時間に行ってみることに。
しかし、17時過ぎで既にウェイティング（！）
王将、いまだに恐るべし。。。
さすがにあれだけ売れると、オペレーションは鍛われてますね。
満席が続いているのに、料理は早いし、スタッフも慣れたもの。
居酒屋代わりに盛り上がっている人たち、
家族や友人同士で食事をしている人たち、
何か、それぞれ思い思いの利用動機で過ごす、
「近所のコミュニティ」という感じです。
実際、近所の知り合いが多かったし、
あちこちで挨拶を交わしている光景を見たし。
これが、本来の地域密着のお店の姿なんでしょうね。
これまでの飲食店が、口では言うけど実現できなかった・・・。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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