もっと堂々と、儲けることを考えましょ
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新規開業や独立のコンサル依頼も多いのですが、
【もっと堂々と儲けることを考えればいいのに】
と思うことが多いです。
理想が小さいというか、自虐的というか…。
これは、日本人の良さでもあり弊害でもある「勤勉さ」、「●●道」、「清貧」みたいな精神論からきてるのかなと。
「迷った時は苦しい方の道を選べ」みたいな教育を受けてきたし。
お金の教育も受けてなく、「金儲け=悪で汚い」みたいな。
「先に儲けを考えるのは卑しい。お客様につくせば売上(収入)は後からついてくる」
「仕事は苦役で苦しいものだ」
とか。
独立するということは、「自由&全て自己責任」なんだから、もっと楽しくなるような、ワクワクするようなことを描けばいいのに。
要は皮算用ですよ。
私は、
「ランチをやめて、夜だけの営業にして、しかも閉店時間を早めて、それでもし、今の月商のままだったらどうですか?」
「ニーズがある土日だけランチをやりますか?その代わり、月・火を定休にして、週休2日にしますか?」
「家族3人で営業できるお店にして、・・・・・・・すれば、一家の生活費が月に100万円くらいにはなるでしょ?」
「先に、理想の収入から考えませんか?」
「もっと理想の客層・理想の客単価・理想の売上・・・・・理想を描きましょう」
みたいな話をします。
大抵、驚かれます。
「そういう考えは卑しくないですか?」みたいな顔をされて。
でも、そこからだんだん話が盛り上がってきます。
笑顔になって(笑)
独立するなら、同年代のサラリーマンよりも稼がないと意味ないし、サラリーマンのステータスのハードルが年収1,000万円なら、それは超えないと。
何の保障もない世界で生きていくんだから(まぁ今は、サラリーマンも保障はないけどね)
もっと堂々と、儲けることを考えましょ。
もっと堂々と、収入アップを考えましょ。
もっと堂々と、楽になって儲かることを考えましょ。
もちろんこれは、個人店の場合の話ね。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。