ジコマン話です
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自慢話ですｗｗｗ
鼻持ちならないと思う人は、読み飛ばして下さい。
まぁ、そもそもそういう人は、このブログを読んでないでしょうけど。
こういう仕事をしていてクライアントから言われて嬉しいのは、「河野さんと付き合いだして良かったのは、売上が上がったのはもちろんですが、収益性が良くなったことなんですよね」というもの。
当たり前ですが、私は売上に限らず、ＰＬの勘定科目全部を意識していますからね。
もちろんＢＳも。
私のＳＮＳを見ている人は、「毎日、試食ばっかりして、美味いもんばっか食って、それで仕事が成り立っている羨ましいオッサン」としか思ってないかも知れませんが（笑）
あるクライアントから、「原価率が●％も下がって、これってメッチャでかいんですよ」と言われました。
別のクライアントからは、「この界隈の飲食店で、クーポンをやってない、一切の値引割引集客をやってない、●●を使ってないのはうちだけですからね。これはちょっと自慢です」
別のクライアントからは、「『オープンの時にこそ、集客販促をやらなくてどうする！』というのを信じてやってきて、大変な思いもしたけど何の疑いもありませんでした。河野さんから『絶対にサイレントオープン！』と言われて半信半疑で納得もできなかったけど、今なら『何で以前、あんなバカなことをしたんだろう』とよく分かります。余計な販促費もかからなくなりましたし」
他にも、人件費等も同様です。
見えない（見えにくい）経費削減というのもあります。
例えばホームページ。
ホームページを作ることによって発生する作成費は、よく見えて目立つので、ムダだと思いますよね。
ホームページを作れば売上が上がるなんて、そんなカンタンなことではありませんし。
でも、
・それによるリクルート効果
・作成過程でスタッフを巻き込んで作り上げていくことによる、教育・モチベーション効果
・そして、宴会等の集客効果
があるならば、どうでしょうか？
そういう意味で言うと、実は言われて１番嬉しいのは、「河野さんと付き合って１番良かったのは、スタッフのモチベーションが上がったことです。みんなが前向きになったし、やる気になったし、方法論や知識も身につきましたし」
これを、教育費や人件費・採用費・販促費に換算したら、どうでしょう？
また、方法論や知識は頭の中に残るものなので、ＢＳの無形資産ですよね。
以上、思いっ切り自慢話というよりジコマンでした。
まぁでも、コンサル以外でも、考え方は同じですよ。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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