３店舗を目指す理由
新刊出ました！
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
■Ｎｅｗ！インスタグラムを始めました！
⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/
私の基本的な考え方は、
「人を雇うのは大変だしリスクもあるし、家族経営で１店舗だけやって、月商３００万円を目指せばいいじゃん。そうすると一家の年収が１，０００万円を超えるから、それで十分に幸せでしょ？」
ということ。
それが基本スタンス。
複数の店舗を持ちたいという考えの人に対しては、
「複数やりたいんだったら、３店舗を目指しましょう」
と言います。
先日、ブログに書きましたが、鹿児島のクライアントも３号店目の出店が決まりました。
理由はいろいろありますが、とりあえず、２本足よりも３本足の方が安定しますから。
もちろん、黒字３店舗じゃないと意味がありませんが、３店舗体制になると、経営者が現場に出なくても給与が取れるようになります。
現場に出ないというのは遊ぶということではなくてｗｗｗ、経営者としての仕事ができる時間が持てるようになるということです。
それが、正のスパイラルになっていきます。
それ以上になると、組織論や経営者としてのマネジメント能力が問われますが、３店舗までなら経営者の気合と根性で何とかなる範囲です。
経営者に求められる必要な能力が変わってきますから。
２ケタ（１０店舗）の壁に跳ね返されるのが圧倒的に多い理由がそこです。
また、調子に乗って赤字店舗を作っちゃうと、２～３店舗分の黒字を食っちゃって、一気におかしくなりますからね。
そう考えると、坪１００万円売るような大繁盛店か月商数千万円売るような大型店を、１店舗経営するのが理想かもね。
ハードルはメッチャ高いですが。
それに、３店舗の経営者よりも１００店舗の経営者の方が良い暮らしができるかというと、そんなことはないんですよ。
繁盛店を４～５店舗持ってるくらいのレベルが１番儲かりますから。
３店舗になったら出店はガツガツせずに、「すごく良い物件が出てきた」とか、「良い人材があまるくらいに人が育ってきた」とか、「お断りばかりでお客様が入れなくて申し訳ない」とか、【自然体のはちきれ出店】です。
出店せずに、独立をサポートしてもいいし。
自分のお店出身の飲食店がたくさんあるなんて、それはそれで痛快じゃないですか。
この写真も意味はありません（笑）
きのう、熊本駅でたまたま写メしただけです。
おてもやん。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
お待ちしてます！
いつもありがとうございます。
ポチッとね。
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
新刊出ました！
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
売れるメニューブックノウハウの集大成！
手書きメニューのノウハウも収録
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
繁盛店作りのバイブル！
中国と台湾でも販売されてます！
飲食業の数字はこれ１冊でOK
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
■Ｎｅｗ！インスタグラムを始めました！
⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
