3店舗を目指す理由

 

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ twitter.com/yuji_kawanojp

 

New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

 

 

私の基本的な考え方は、

 

「人を雇うのは大変だしリスクもあるし、家族経営で1店舗だけやって、月商300万円を目指せばいいじゃん。そうすると一家の年収が1,000万円を超えるから、それで十分に幸せでしょ?」

 

ということ。

 

それが基本スタンス。

 

 

複数の店舗を持ちたいという考えの人に対しては、

 

「複数やりたいんだったら、3店舗を目指しましょう」

 

と言います。

 

先日、ブログに書きましたが、鹿児島のクライアントも3号店目の出店が決まりました。

 

理由はいろいろありますが、とりあえず、2本足よりも3本足の方が安定しますから。

 

もちろん、黒字3店舗じゃないと意味がありませんが、3店舗体制になると、経営者が現場に出なくても給与が取れるようになります。

 

現場に出ないというのは遊ぶということではなくてwww、経営者としての仕事ができる時間が持てるようになるということです。

 

それが、正のスパイラルになっていきます。

 

それ以上になると、組織論や経営者としてのマネジメント能力が問われますが、3店舗までなら経営者の気合と根性で何とかなる範囲です。

 

経営者に求められる必要な能力が変わってきますから。

 

2ケタ(10店舗)の壁に跳ね返されるのが圧倒的に多い理由がそこです。

 

また、調子に乗って赤字店舗を作っちゃうと、2~3店舗分の黒字を食っちゃって、一気におかしくなりますからね。

 

そう考えると、坪100万円売るような大繁盛店か月商数千万円売るような大型店を、1店舗経営するのが理想かもね。

 

ハードルはメッチャ高いですが。

 

それに、3店舗の経営者よりも100店舗の経営者の方が良い暮らしができるかというと、そんなことはないんですよ。

 

繁盛店を4~5店舗持ってるくらいのレベルが1番儲かりますから。

 

3店舗になったら出店はガツガツせずに、「すごく良い物件が出てきた」とか、「良い人材があまるくらいに人が育ってきた」とか、「お断りばかりでお客様が入れなくて申し訳ない」とか、【自然体のはちきれ出店】です。

 

出店せずに、独立をサポートしてもいいし。

 

自分のお店出身の飲食店がたくさんあるなんて、それはそれで痛快じゃないですか。

 

この写真も意味はありません(笑)

 

きのう、熊本駅でたまたま写メしただけです。

 

おてもやん。

 

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

【2017年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます!】

全国どこへでも行きます。

つないでくれた飲食店の方には特典があります。

テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。

全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。

詳しくはこちらから。

ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます!

 

 

いつもありがとうございます。

ポチッとね。 

↓   ↓   ↓

人気ブログランキングへ

 

↓ 読者登録はこちらから ↓

 

 

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

売れるメニューブックノウハウの集大成!

手書きメニューのノウハウも収録

飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
 

 

繁盛店作りのバイブル!

繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治

 

中国と台湾でも販売されてます!

飲食業の数字はこれ1冊でOK

これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ twitter.com/yuji_kawanojp

 

New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]

    2021.5.4 お知らせ

    お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/     スタートして3週間が経ちました。   たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m   当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]

    2021.4.8 お知らせ

    独立開業予定のスタッフはぜひ!

    飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
    クライアント先のスタッフも(笑)
    これは、とても良いことですよ。
    独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字