飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

ついに３刷！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

　 ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

　 ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

　 ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

 

■インスタグラムはこちら

　 ⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

 

 

今週は、埼玉ツアーからスタート。

 

北に向かう新幹線に乗るたびに思うのですが、グランクラスって絶対に失敗ですよね。

 

いつ見てもガラガラですもん。

 

その分、グリーン車を増やしたほうが良いと思うんだけど。

 

余計なお世話だけどね。

 

 

 

 

まずは熊谷。

 

来週オープンです。

 

定食屋。

 

良い感じになりました。

 

 

 

 

名物は、このでっかいアジフライ。

 

写真だと分からないと思いますが、本当にジャンボ。

 

しかも、刺身で食べられる鮮度です。

 

 

 

 

既存店もチェック。

 

 

 

 

 

 

 

う～ん…。

 

いろいろと気になることがあり、社長にお願いしたのは２つ。

 

●普段から、もっとお店の料理を食べること

 

●当面の間、お客様の食べ残しを記録すること

 

たぶんこれで、いろんなことが見えてくると思います。

 

 

戸田へ移動。

 

既にオープンしてるけど、ちょっとだけ微修正。

 

というか、方向性や考え方だけの問題だけどね。

 

 

 

 

 

 

 

でも気になったのは、料理とかではなく、接客やBGM・店内照度等のこと。

 

接客が悪いということではなく、コンセプトに合致してるか？ということ。

 

BGMや店内照度もそう。

 

 

やっぱり答えは現場にあります。

 

こればっかりは、遠隔操作はできません。

 

最終的には、現地・現品・現場。

 

３現主義。

 

そう思った１日。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】

全国どこへでも行きます。

つないでくれた飲食店の方には特典があります。

テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。

全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。

詳しくはこちらから。

⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます！

 

 

いつもありがとうございます。

ポチッとね。　

↓　　　↓　　　↓

人気ブログランキングへ

 

↓ 読者登録はこちらから ↓

 

 

ついに３刷！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

飲食店完全バイブル　売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
 

 

繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治

 

これだけは知っておきたい　儲かる飲食店の数字/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

　 ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

　 ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

　 ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

 

■インスタグラムはこちら

　 ⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。