これに１，４００円（＋税）を投資しない飲食業界人はアホです
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きのう、関係先のメディア掲載をブログにアップした後、何気なく月刊食堂を読み始めたら、面白くて思わず読むふけっちゃいました。
正直、「最近の月刊食堂はあまり……」と思っていたのですが<(_ _)>、これはホームラン！
月刊食堂に限らず、ここ最近の業界メディアの中で１番読むべき号かも。
ヒント満載、ノウハウ満載、これに１，４００円（＋税）を投資しない飲食業界人はアホです。
それぐらい役に立ちます。
私自身、これは手元に置いといて、コンサル時に使おうと思っています。
月刊食堂
www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=11170700
このドリンク特集が素晴らしい。
知り合いのお店もたくさん載ってる。
まずはこれ。
レモンサワーを売りまくる収益抜群の店。
参考になりますよ。
事例５店舗。
続けて、
アルコール売上げ比率５０・６０・７０％を叩き出す業態設計がうまい店。
トップはじろーさん。
飲食業界でも有名な伝説の酒造メーカー営業マンが、満を持して独立したお店。
良いお店ですよ。
そりゃあ、やりますわな。
事例５店舗。
これも参考になりました。
ジャンルとキーワードで斬るヒットドリンク３３。
アルコールをトータルで売るアイデア満載の取組み解剖。
事例は２つ。
田野さんのみたのクリエイトと、
四家さん（東京MEAT酒場）
しかし、四家さん、よくここまで丸裸で公開しましたね。
大サービスですね。
余裕の横綱相撲（笑）
ドリンク強化に効く、売る知恵飲ませる技、コストダウンの術３０ネタ。
これも発想のヒントになります。
しつこいですが、これに１，４００円（＋税）を投資しない飲食業界人はアホです。
月刊食堂
www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=11170700
あっ、アルコールが関係ないお店は、読まなくていいですからね。
毎回このレベルで発行し続けるのが難しいのが、業界誌のツライところか。
これ、アマゾンアフェリエイトで紹介したら、結構なお小遣いになったんだけどなぁ（笑）
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
８月まではスケジュールが一杯ですが、９月以降ならOKです。
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
