飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

川島はすごかったですね。思わず小２の息子に「あの顔つきを見ろ！」

と言いましたよ。

息子もサッカーとフットサルと空手をやっていて（勉強には

通わせてない・・・笑）、いづれもそつなくこなすのですが、

今ひとつ、闘争心に欠けるんですよね。

負けても悔しがらないし。

今の日本も足りないのは、川島の顔つきと

闘莉王のむき出しの闘争心なんでしょうね。

スポーツも商売も、スマートにカッコ良く勝とう、儲けようと

する人が多いですよね。両方とも、本来もっと泥臭いものです。

さて、飲食業も自動販売機が物を売っているわけではなく、

「人が人を使って人をもてなす」商売をやっているのであって、

あくまでも最終的には、商品でも販促でもなく「人」なんです。

接客という次元の意味ではありません。

店長以下、現場のスタッフがその気じゃないと、

どんな立派な作戦でも成果が出ないということです。

耕していない畑に何を植えても育ちません。

コンサルしたときに、短期で驚くような成果が出るときは

「店長＝経営者」の場合が多いというのは、そこにあるんですね。

先日も、

「全店（３店舗）まとめてコンサルを受けた方が良いのかどうか」

という相談があったので、

「まずは、１店舗に集中して、圧倒的な成果を出すべき。」

とアドバイスしました。

その気じゃないお店に作戦を与えても、

「やってあげる」状態になるだけです。

まずは１店舗で成果を出して、他の店から社長に対して、

「ぜひ、うちの店にもコンサルを入れて下さい、

メニューを作り変えて下さい、サポートして下さい・・・」と、

現場からお願いされると成果が出やすいです。

商売は人がやることですから、やはり一番難しいのは、

チーム作り、人作り、戦う集団作りです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　飲食店繁盛会 　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　いつもありがとうございます。　　　

　　ポチッとクリック、応援を！　　　　

　 　 　 ↓　　　↓　　　↓　

　

　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。