分からないだろうなぁ
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宮崎でも、新しいお店をプロデュースします。
客単価3,000円程度で、焼鳥も魚も食べれて・・・みたいな。
居酒屋と酒場の中間くらい。
3日連チャンでも耐えうるお店。
地方の大事なコンセプトです。
早速、図面打ち合わせ。
大体の平面図が決まりました。
もちろん、カウンターが主役のオープンキッチンです。
良い感じ。
早速、試食も開始。
これ、名物にしようかなぁ。
メッチャ美味いんですよ。
何か分からないでしょ?
分かったとしても、たぶん仕入れは難しいかと。
これ、チキン南蛮じゃないよ。
似てるけど、分からないでしょ?
フッフッフ…。
これも分からないだろうなぁ。
これも分からないでしょ?
ここからは、分かりやすいシリーズ。
辛麺のお勉強に。
辛麺、出したいなぁ。
ブログを書いていると、他にも出したいメニューが浮かんできました。
ブログを書くと頭の中が整理されるから、新しい発想も浮かぶんですよ。
そういう意味でも役に立っています。
エリアNO.1の繁盛店を作ります。
3月オープン予定。
乞うご期待!
☆直近のセミナー情報
・12月16日(土)~「繁盛飲食店の作り方」:千葉県船橋市
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よく経歴を聞かれるので。
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【河野祐治の経歴はこちら(今、解き明かされる私の経歴シリーズ)】
『スタート』編
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『熊本時代』編
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『コンサルはインチキ』編
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『ついに取締役営業部長に』編
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『辞意。東京へ』編
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。