ヒントは【予告】
私は、コンサルやセミナーは、
どれだけ集中しても滞りなくこなせるのですが、
書きもの仕事がたまると、一気に仕事が詰まってしまいます。
苦手ではないのですが、人より時間がかかるんですよね。
ブログは、お気楽日記みたいなものなので、
時間はかからないのですが（笑）
ここ最近、雑誌の執筆、複数のセミナーのレジュメ作成、他、
いろいろと集中して大変だったのですが、やっと消化しました。
これで、明日から気兼ねなく巡業の旅に出れます。
さて、きのうは某料亭のコンサルでした。
見て下さい、この素晴らしい庭。
よくある「なんちゃって料亭」ではありませんよ。
これぞ本物です。
今、全国の料亭・割烹は、悲惨な状況です。
閉店や身売りが相次いでいます。
そんな中、このお店は５月は前年をクリアーして、
今月の予約も順調のようです。
皆さん一丸となって頑張っています。
コンセプトを再構築して、メニューを一新して、
看板・ＨＰを作り変えて・・・。
これからは、顧客管理です。
そして、いかにしてお客様のリピートを高めていくか。
ヒントは【予告】です。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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