飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

さすがにきのうは、午前様にならずにホテルに戻りました。

と言っても、ギリギリでしたが。

週末はいったん家に戻って、また月曜から神戸～大阪～高松と、

巡業の旅に出ます。

いまさらですが、地方の飲食店は疲弊していますね。

空き店舗も多いし、夜の賑わいもないし。

でも、そんな中でも繁盛店があるんですよね。

当たり前ですが。

売れてないお店は景気を嘆いて、愚痴を言って、でも、

勉強する訳でもなく・・・。

別に、セミナーに参加したり本を読んだりということだけが

勉強ではありません。

売れているお店を見に行くことすらしていませんからね。

たとえ行ったとしても、学ぶのではなく、

「何でこんなものが売れるの？うちの方が良いのに、

こんなところがダメ・・・」と、やっかみの姿勢です。

で、繁盛店ほど素直に勉強して、素直に実践する。

そして、ますます売れていく、出店していく。

完全に２極化ですね。

商売なので、自己責任が当たり前ですが、

そんなことを思いました。

それと、枝葉のテクニックを求める人が多いこと。

だから、目先うまくいっても続かないんです。

大事なことは、「考え方」なんですよ。

まぁまた、月曜からそんなことを伝えにまわります。

セミナーに参加して良かった、思い切って相談して良かった、

コンサルを受けて良かった、と言われるように！

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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