飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

皆さん既に分かっていると思いますが、私がハワイに詳しいわけがありません。
旅行雑誌も信用していません。
全ては最強のアテンド人、世界の八島さんのフォローです。
こんな大御所に、本当に申し訳ないです。
私と八島さんのやり取りを、ハワイ最強情報として１，０００円くらいで売ろうかなｗｗ

ハワイで行くべきステーキ店は、この２つ。
１つは、先日行った「ルースズクリス」
もう１店はここ、「ハイズ」です。
もちろん予約必須。
ドレスコードあり。

今、ダウンタウンで１番注目されているレストランが「Fete（フェット）」です。
ニューヨークでシェフをしていた奥さんと、広告のクリエイターをしていた旦那さんが、奥さんの出身のハワイへ移住して開業しました。

毎週土曜日に開催される「KCCファーマーズマーケット」
ハワイ最大のファーマーズマーケットです。
話のタネに行ってみました。

オアフ島で３番目の街として開発が進んでいるカカアコ地区。
今、注目のエリアです。
ウォールアートで有名。
そこにあるSALT（ソルト）という複合施設。

ハワイの名物メニューの１つがポキですが、絶対に外せないお店があります。
ロコが通う、オノシーフードです。
ちょっと分かりにくいですが、普通の佇まい。
オノシーフードって言われると、日本人は「小野シーフード」かと思いますが、「オノ」とはハワイ語で「美味しい」の意味。

この日は、日本で「天国の海」と呼ばれている「アフ・オ・ラカ＝サンドバー」へ。
フラの聖地でもあります。
数多くの映画の撮影が行われた場所。
詳しくは検索してください。

今回、食事は一切つけずにフリーなのですが（業界人としては当たり前か）、現地に来て予約しても何とかなってます。
ホテルの朝食が１回だけついてくるので、せっかくなので行ってみました。
ヒルトンに泊まっているのですが、まぁスゴイですな。

初日は、いきなりサンセットから。
ハワイはとにかくサンセットです。
大型船のディナークルーズはダメですよ。
ヨットでのセーリングです。
あいにくの天気でしたが、それはそれでなかなか。

人生２度目のハワイ。
といっても、１度目は約３０年前。
初めてのマネークリップを用意。
これ、使ってみたかったんですよね（笑）

今回の沖縄巡業で、リサーチしたいお店が２つありました。   １つは、某天才デザイナーから「河野さんに、ぜひ体験して欲しい！」と言われたお店。   トミヤランドリー。   クリーニング店ではありません。   立ち飲みです。     クリーニング店としてのディテールにこだわっています。   このお店がスゴイのは、元々、クリーニング店とは関係ないこと。   クリー […]

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