もっと余裕を持ったスケジュールにしないとね
今週のスタートは長崎から。 諫早です。 先月も、前年対比135%で絶好調。 ちょいと理由があって、もつ鍋推進。
「地方の家賃で都会の売上」の先にあるもの。そして「名ばかり管理職で残業代が出ないチェーン店の店長問題」
「地方の家賃で都会の売上」 私がいつも言っている、1番儲かるパターンです。 でも、さらに先があって、私の3つのテーマの2つ目が加わって、 kawanoyuji.com/?page_id=9739 【地方の家賃で都会の売上と人件費】 が痛快な理想形です。
最近の増えてる話
人材の話を続けますか。 「人不足による閉店」 増えています。 「新店でお店はできたけど、スタッフの採用ができてないから、まだオープンできない」 これも増えています。
ホワイトとは、待遇が良いということではない
現在進行形の作っている新店の数を数えてみたら、14案件ありました。 そりゃ、頭が混乱するはずだ(笑) そのうち、半分の7案件が顧問先の次の出店。 それが、新規を受けられないことが多い理由でもあるんだけど。
仙台の皆さん、新店を出します!飲食店経営のスキルを高めて成長したい方を募集します!
仙台のクライアント。 焼きとん業態が絶好調です。 看板のない店「はなれ」も、どんどん進化してますよ。
なかなか難しくなってきたなぁ&私の中での札幌味噌ラーメンNO.1!
久し振りの札幌。 セミナーです。 アサヒビールさん主催。 ナント100名以上の参加者。 しかも担当の方から、「参加率(申込数と実際の参加数の割合)の高さにビックリしました。こんなに高い参加率はないですよ」と言われました。
大繁盛餃子の八仙も行っとけ
仙台では、ここの大繁盛餃子も行っておきましょう。 八仙(はっせん) tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000029/ 文化横丁にあります。
またまた超クールなお店に出会っちゃったよ。世界観を売るってこういうこと。「のんびり酒場 ニコル」
クールなお店に出会うと嬉しいね。 単純に、イチお客として嬉しい。 仙台でも出会いました。 「のんびり酒場 ニコル」
本当に何でもどんなテーマでも無料で相談できるから、これを使わない手はないよ。「経営 無料相談 自分の都道府県や市町村」で検索!
経営に関することなら、本当に何でもどんなテーマでも無料で相談できる公的な窓口があります。 47都道府県全てに。 「経営 無料相談 自分の都道府県や市町村」で検索してみてください。
個人的な好き嫌いは封印
コンセプトが大事。 誰もが知っていることです。 言葉としては。 新店や新業態を作るときはもちろん、既存店リニューアルでも同じ。
人時売上を100円上げるにはどうすればいいか?
山口巡業でもいろんなことをアドバイスしました。 その中で、1つだけサービス。 私がこだわっている人時売上。 これが上がらない限り、スタッフの待遇は良くなりません。
今年も商人大学校を担当します!定員はたったの20名だから早い者勝ち!
今年も、商人大学校の講師を担当します! 今年は、実践講座の方です。 商人大学校実践講座(東京都中小企業振興公社主催) 【9月18日(火)開講~私は第5回の11月20日(火)】
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河野祐治の著書