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【やってみてから考えるくらいでちょうど良い】

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こんにちは。飲食店繁盛会の河野です。

今日は博多にいます。
業態リニューアルのお手伝いです。

ちょっと面白い店を作りますよ。

ワクワクしています。

業態リニューアルで重要なこと。
それは・・・追伸で。

それでは、ワンミニです。

今日は、「やってみてから考えるくらいでちょうど良い」
というテーマでお伝えします。

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【ワンミニ】やってみてから考えるくらいでちょうど良い
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お弁当屋さんのコンサル、焼肉店のコンサル、
新規出店するクライアントとの打ち合わせ・・・。

一日中フル回転です。

当たり前ですが、コンサルするときは、頭の中を１００％　
目の前のクライアントのことだけを考えて集中します。

それ以外のことは考えません。真剣勝負です。

なので、１つのコンサルが終わると、
脳がフラフラします（笑）

最近コンサル時によく言うことがあります。それは、

「とりあえず先に動いてみて、それから考えようよ」

ということです。

最近の飲食店の経営者は、

妙に賢くなったのか、
手足が縮こまっているのか、

やる前から、

「もし、こうなったらどうするのですか？」

「こういう場合は？」

「こんな問題が起こる可能性もありますよね？」

「こんなお客様もいますし・・・
　　　　　こういうクレームの場合も・・・」

というようなことを言う方が増えました。

いかにそれがやれないかを、私を説得するかのような（笑）
まぁ、いろいろとあるんでしょうけど。

なので、

「まずはやってみる」
「とりあえず動いてみる」
「それから考える」

これぐらいの気持ちで、ちょうど良いと思いますよ。

　　　　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

新規開業はもちろんのこと、
新業態や業態リニューアル等でもっとも重要なこと。

それは、

【コンセプトをどうするか？】

です。

新業態・業態リニューアルをお考えの方は、
ぜひ、お問い合わせ下さい。

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　お電話の場合は、０３－５３０２－９８４１　までどうぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　
┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　昨日から、年に一度のチョコレートの祭典
　　　サロン・デュ・ショコラ　www.isetanspecial.com/sdc/
　　　が開催されています。

　　　おいしいショコラを求めて多くの人が集まるんです。
　　　テレビでもやってましたがすごい混雑ぶり

　　　えっと、私もその一人なので気合入れて行ってきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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