千葉のＪＲ稲毛駅前にリニューアルオープン！魂が宿るとはこういうこと。「地下のワイン食堂 じゃむ」
★効果のある販促のやり方を教えます！
【販促大作戦～６月１６日（火）１３時：浅草】
⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_150616.html
★ついに完成！採用に役立ててください！
「人材不足×採用解決セミナー」DVD・教材パッケージ
⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_150616.html
千葉のＪＲ稲毛駅から徒歩１分。
駅前です。
「地下のビストロ酒場」から
「地下のワイン食堂 じゃむ」へ。
⇒ http://r.gnavi.co.jp/a731501/?sc_lid=RS_todetail_shopname
大がかりな工事をした訳ではないけど、
リニューアルに約５ヶ月かかりました。
良い店になりました。
元々、料理には定評がありましたから。
ファサードの改装も、極力コストを抑えて。
ビフォー。
正面看板のアフター。
ちょっと酒場感があり過ぎて
入りずらい雰囲気があったので、
もっと客層の間口を広げて入りやすく。
テーマは「大人のファミレス」
横の壁もこんな感じで、目立つ、目立つ。
通る人が、皆さん見ます。
通路の壁のビフォー。
アフター。
コストを抑えるため、ペンキ塗り等は社長自ら。
魂が宿ります。
地下なので、誘導看板もきちんと。
コストを抑えた手作りの改装ですが、
デザインはノンダクレッタ。
（身内しか分かりませんが…笑）
良い仕事しました。
当然、新規客（フリー客）が増えました。
新規のお客様を増やすというのは、
こういうことです。
他にも手段はありますが、
決してクーポンをバラまくことではありません。
週末も好調。
前述したように、料理のレベルは高いので、
ドリンクも魅力的にしたし、
リピートされることでしょう。
メニューのビフォー。
アフター。
一部です。
決してパソコンが得意という訳ではない、
社長が自分で作りました。
私から何回もダメ出しされて、
やり直し、やり直しで…。
素人でここまでやれれば立派です。
魂が宿ります。
ウリのメニューはこれ。
東京じゃないので、
ベーシックなものをレベル高く。
牛ハラミステーキ＆フリット。
自家製ポテサラ。
季節のアヒージョ。
鮮魚のカルパッチョ。
濃厚ボロネーゼ。
私が売上を上げる訳でも、
デザイナーが売上を上げる訳でもありません。
私と一緒に悩んで、脳に汗かいて、知恵を出して、
苦しみながら、アドバイスを受けながら自ら行動して・・・
そうやって魂が宿り、それがスタッフに伝播し、
お客様に伝わり、いわゆる「良いお店の空気感」を
醸し出すんです。
社長だからと上から目線で威張って
お山の大将やってても、
決して売上は上がりません。
当たり前の話ですが、
小さな会社は１，０００％社長の責任以外の
何物でもありません。
どこまでそれを自覚できるか？
その自覚がある自責発言＆態度ができるかです。
稲毛に行かれた時はぜひ！
地下のワイン食堂 じゃむ
⇒ http://r.gnavi.co.jp/a731501/?sc_lid=RS_todetail_shopname
さて、まだまだこれから、
リニューアルや新店の案件が目白押し。
気合いだ～～～！！！
■初回無料相談・全国出張コンサルティングの依頼
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
■講演・セミナー・研修のテーマと依頼
⇒ http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html
■コンサルティングサービス一覧
⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html
■実績紹介
⇒ http://www.hanjoukai.com/member/?cat=277
■メニューブックカバーやお店の備品が２０％ＯＦＦ！
★著書「これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字」
⇒ http://p.tl/C1n9
★著書「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
⇒ http://p.tl/Lbcy
メールl： yuji_kawanojp@ybb.ne.jp
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
