飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

メルマガ（vol.399）発行しました！

【出前売上が落ちている店は、大手の宅配を利用してみるべし！】

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飲食店繁盛会の河野です。

１２月も１週間が過ぎましたが、
クライアントの数字を見ていると、
多少のデコボコはあるものの全体的には好調です。

完全に売上が戻った感触があるのですが、
皆さんのお店はどうでしょうか？

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【出前売上が落ちている店は、大手の宅配を利用してみるべし！】
というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.399）
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【出前売上が落ちている店は、大手の宅配を利用してみるべし！】
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宅配ビジネスで好調の「銀の皿」、
実際に利用してみると・・・

なるほど。
確かにネタが大きいし、なかなか。

醤油はもちろん、
小皿（発泡スチロール）まで付いてた。

オーダー時も、

「わさびを別添えにすることもできますが」

と、お店の方から言っていた。

個人店のうどん・そば・ラーメン・寿司店の相談で
よく言われることですが、

「以前は、出前で売上が取れてたのに、最近はさっぱりで。
　皆さん不景気で、出前を注文しなくなったんですよねぇ…。」

違います。

出前（宅配）市場は伸びています。

やり方が昔のままで、成長してないからです。

マーケティングの努力をしてないからです。

まずは、競合する大手の宅配を、片っ端から
お客さんの立場で利用してみてください。
（実際に、そういう指導をします。）

そうすると、

自分の店の出前が売れなくなった理由
大手の宅配が売れてる理由

がよく分かります。

そこからです。

　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

うちのクライアントの個人店でも、
テイクアウトや宅配が絶好調なお店がありますよ。

要はやりかた次第です。

　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　急に寒さが増してきました。
　　　　　　コート、ブーツ、手袋、ストールと
　　　　　　今日は完全に冬仕様です。

　　　　　　これからもっと寒くなります。
　　　　　　これ以上、何を着ればればいいんでしたっけ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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