飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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【客数増は、水滴の波紋のイメージで】

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いつもありがとうございます。飲食店繁盛会の河野です。

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沖縄ながら同業者の視察が絶えない業界注目のお店があります。

「産地直送仲買人 目利きの銀次」、「炭火炉端専門店 いぶし銀次郎」
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【客数増は、水滴の波紋のイメージで】
というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.402）
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【客数増は、水滴の波紋のイメージで】
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先日、相談を受けたお店。

どうして、
まだ自分の店に来たことない人に対して、
店を知らない人に対してばかりに、
集客のお金をかけるのかな。

だから、
お金と無駄な時間ばかりかかって、
費用対効果が悪いんですよ。

もちろん、それはそれで大事であり、
やらないといけないですよ。

でも、バランスが悪いのと、
優先順位が違うんですよ。

客数増って、
水滴を落とした時の波紋が広がる、
あのイメージです。

遠くから引っ張るのではなく、
足元から広がっていくイメージです。

ちょっと抽象的で申し訳ないですが。

力のあるブロガーを集めての試食会も多いけど、
私はやらないです。

クライアントにも、

「やるなら“超常連”を集めてやった方が良いよ」

とアドバイスします。

まだ来たことがない・店を知らない人の中でも、
どういう人が来店してくれる確率が高いか？

リアルの距離が近い人ですよね？
店の前を歩いている人ですよね？

そうすると、
どういうマーケティングになるか？
どういう販促やプロモーションが優先されるべきか？

自ずと決まってきます。

当たるも八卦当たらぬも八卦ではなく…。

　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

外注先パートナーのデザイナー募集の件、
たくさんの応募をいただきました。

ありがとうございます！

随時、担当から連絡が行きますので、
よろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　Merry Christmas! JOYEUX NOEL!
　　　　　　今日はクリスマスで三連休の最終日です！
　　　　　　イヴ、昨夜の方が盛り上がりそうな日程です。

　　　　　　次は大みそか、お正月に向けてシフトチェンジ。
　　　　　　本当に師走はやることたくさんありますが、
　　　　　　いいお正月迎えるために頑張らなきゃですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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