商売の種類ではなく、人間の種類があるだけ


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相変わらずよく聞かれるのが、
「今、どういう業態が良いですか?」
「何をやったら良いですかね?」
みたいなこと。
飲食業界全体の動きやトレンドを知ることは大事なので、
そういう意味での質問ならOKです。
でも、「何をやれば儲かるか?」という発想の時点で、
既に成功確率は一気に下がると思います。
まずはやりたいことがあって、
それをどうすれば商売として成立するか?
という発想じゃないと。
ワイン業態が盛り上がる前から、
繁盛してるワインのお店はあるし、
盛り上がってるからと初めて、
お店を潰す人は潰すし。
ブームが去った後でも、
繁盛しているジンギスカンのお店はあるし。
もっというと、今の花形業界でも会社を潰す人は潰すし、
斜陽産業でも儲ける人は儲けます。
銭湯や牛乳(新聞)配達で儲けてる人もいます。
つまり、以前にも書いたけど、
儲かる商売・損する商売という商売の種類があるのではなく、
儲ける人間・損する人間という、人間の種類があるだけだと
思うんです。
儲ける人は、何やったって儲けますからね。
ダメな人は、何やったってダメですし。
当たり前だけど、自分自身を儲ける人間にしていくには
どうすべきなのか強く意識することが大事です。
ちょっと反省することがあり、
自戒で書いてます。
まぁ、人生いろいろありますわ。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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