なるほど。この「源氏」のシステムは面白い

 

★私の直近のセミナースケジュール

 

【東京・秋葉原】9月18日(火)開講~私の担当は第5回の11月20日(火)
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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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前回の続き。

 

【やっと行けたぜ!念願の「源氏」!こりゃスゴイね】
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その最後にアップした、これですよ、これ。

 

酒燗器です。

 

博多のクライアントでも使ったやつ。

 

【福岡・大名に、また1つ名所ができましたよ!乙部&河野コラボの最高傑作だ!「ぎんりん」】
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ここで出会えるとは嬉しいし、光栄だね。

 

 

 

ドリンクメニューはこれだけ。

 

しかも、1杯ずつにあてが付いてきます。

 

逆ペアリング?

 

たぶん昔は、つまみを頼まずに酒だけ飲む連中がいたからなんだろうなぁ、なんて勝手に想像。

 

さらに、お酒は1人4杯まで。

 

たぶん昔は、変な酔っ払いが多くて苦労したからなんだろうなぁ、なんて勝手に想像(これは合ってると思う)

 

 

 

1杯目のお通し。

 

このお新香は凄かった。

 

開業以来のぬか床を使っているとの噂で、乳酸菌パワーが半端ない。

 

あれを毎日食べたら、健康になるだろうなぁ。

 

 

 

2杯目には奴が。

 

 

 

3杯目は刺身。

 

 

 

4杯目は、おでんか味噌汁が選べます。

 

だったらおでんにいくよね。

 

と思ってたら、結構、味噌汁を頼む人が多い。

 

そうなんだ。

 

 

 

こういうお店は狙って作れるものではないけど、イメージはしっかりと焼き付けました。

 

聞いた話によると、後をやる人がいないので、この代で終わるんだそう。

 

もったいないよね。

 

ってか、それで良いのかもね。

 

なので皆さん、行くなら今のうちですよ。

 

こういう原点には触れといた方が良い。

 

勉強になりました。

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

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