今度は、立ち飲み併設の酒販店だ!いや、酒販店併設の立ち飲みかな?
★私の直近のセミナースケジュール
【東京・秋葉原】9月18日(火)開講~私の担当は第5回の11月20日(火)
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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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【山梨】10月22日(月)
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【福井】10月29日(月)~3回
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【千葉】10月30日(火)
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【東京・千代田区】12月3日(月)
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約半年ぶりの旭川。
2月にコンサル契約をして、ゆっくりとしたスケジュールでお店を作っています。
といっても、まだこれから解体ですが(笑)
立ち飲み併設の酒販店です。
酒販店併設の立ち飲み店といった方が正しいかな。
面白そうでしょ。
今回もまた、スタジオムーン乙部とタッグ。
ということはこの2人が組むんだから、単なる立ち飲み繁盛店を作るだけでは面白くない。
酒販店だから飲食店の邪魔をするのではなく、飲食店に感謝されるお店。
観光客をターゲットにするわけじゃないけど、観光名所になるようなお店。
街のランドマークやシンボルになるお店。
要は、このお店によって街が活性化されるような、そんな偉そうな大層なことを考えています。
良い場所ですよ。
中はまだこんな感じ。
しつこいですが、これから解体です。
道の駅に行って、いろいろと買い込んでみました。
コンセプト会議。
クライアントから飲ませてもらった貴重なお酒。
知ってる?
北海道って、NB商品の北海道バージョンの商品がたくさんあるんですよね。
お菓子も。
こんなのも使ったら面白いかなぁ、なんて。
これは面白かった。
純粋に参考になりました。
オープンは、年明け1月の予定。
今までにない、面白いお店になりますよ。
私自身も初めて作るパターンなので、ワクワクしています。
全国の酒販店の皆さん、これは良いモデルになりますよ。
これまでに何回も言っているように、私は既存クライアントに影響が出る案件はやらないので、先に依頼したもの勝ちですよww
今はスケジュール的にムリですが、来年なら。
話は変わるけど、泊まったホテルのエレベーター。
これ、ドアの内側だよ。
これ良いね。
なるほどね。
とことんアピール。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。