飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

プロモーションの１つに、パブリシティがあります。

テレビや雑誌・新聞等のマスコミから取材を受ける、

取り上げられることです。

宣伝と違って無料であり、

消費者の信用性が高いのがメリットです。

そしてこれは、正のスパイラルに乗る可能性があります。

つまり、１度マスコミに載ると、それを見た別のマスコミからも

取材依頼が入るようになるということです。

うちのクライアントでも、この正のスパイラルに乗っている

お店がたくさんあります。

例えば、つい先日も、

・日経レストラン に掲載され、

　　

　　　　　　　↓

・それが縁で日経ＭＪ に掲載され、

　　　　　　　↓

・それを見た日刊ゲンダイ から取材依頼が入る。

（＊ちなみに、クライアントはこの中のぽくぽく ）

ということがありました。

まずは、何かに載るという第一歩が重要です。

そもそも、他の業界と比較して、飲食業界（飲食店）の

欠点の１つは、「アピールが下手」なことです。

だから、あれだけグルメサイト等のアピール媒体が

活況になるのですが、

最悪なのは、

「良いものを作っていれば、売上は後からついてくる」

という昔の職人発想です。

もともと飲食店は、待ちの姿勢で成り立ってきたし、

アピールは下品みたいな風潮がありましたからね。

でも、はっきり言いますが、今はついてこないんですよ。

潰れたお店の料理は良くなかったのか？

そんなことはないですよね。

良いものを作っていたけど潰れたお店なんて、

たくさんあります。

商売って、

「うまい・まずい＝売れる・うれない」

なんて、そんな単純なものじゃないんですよ。

それに、これだけのオーバーストアの時代ですから。。。

←ポチっとクリック応援よろしく。

　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。