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久し振りに、サイゼリヤに行きました。
相変わらず、あの価格とCPの高さには脱帽です。
しかも、あの価格で税込表示なんですね。
チェーン系は、●●●円（税込〇〇〇円）と、
税込価格を小さく表記するパターンが一般的ですが、
これはスゴイと思います。
商品力も、ファミレスの中で群を抜いてると思います。
例えば、このマグナム。
ボトルワイン２本分の１，５００ｍｌでありながら、
ナント１，０６０円！
で、これが結構イケるんです。
恐るべし…。
「瓶ビールの飲食店価格：小売り価格：卸価格」
の比率で考えたときに、このワインの原価って、
いくらなんだろう？
もちろん、このマグナムは小売りはないけど、
これぞ、「マスマーチャンダイジング」って感じ。
余った分は持ち帰りOKなので、全部飲めない前提で、
小売り感覚でオーダーして、少し飲んで持って帰れば、
スーパーで買うより良いかも？
家族４人で死ぬほど食って、７，５００円…。
歩いて行ける距離にサイゼリヤが欲しい！（笑）
ただ、サイゼリヤって、次の業態をいろいろと模索してるけど、
あまりにもサイゼリヤの完成度が高いためか、
それ以外の業態開発力って、弱いですよね。
パスタとか、横展開を考えているけど、
縦展開を考えたら面白いと思うんですよね。
つまり、イタリアンをベースに、リストランテ、トラットリア、
オステリア、ピッツェリア、バール、エノテカという展開です。
もちろん、サイゼリヤの理念や事業ドメインとは
違うことは分かってますが、
あのバーチカルマーチャンダイジング力を活かさない手は、
ないと思うんですよね。
ただ、サイゼリヤは商品供給に徹して、
運営はどこかと組んでやらないと、どうしても、
何をやってもサイゼリヤっぽくなってしまいそうですけどね。
アルコール業態が、アルコール離れに悩まされ、
非アルコール業態を開発している中、
本来、非アルコール業態のファミレス系で、
あれだけアルコールを売るのはスゴイと思います。
俺イタに対抗したら、結構面白いものができるんじゃないかと、
秘かに思っているのですが…。
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