飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

なかなか魅力的なポスターに惹かれて、

今話題の「太陽のトマト麺Ｎｅｘｔ新宿ミロード店 」に入ってみました。

何となく体に良さそうだし（笑）

やはり、初めてのお店は一押しを注文します。

で、これが一押しの「太陽のチーズラーメンＣセット1,150円」

太陽のチーズラーメン＋ちびリゾ＋チーズの包み揚げ

ラーメンというより、

細めんのトマトスープパスタという感じ。

当然と言えば当然だが。

ちびリゾって、リゾットが出てくるのかと思ったら、ただの白ご飯。

食べ終わったスープをかけるんだとか・・・。

なんだかなぁ・・・と思いながら、スープをかけて食べると・・・

・・・これが予想外に美味い！！　ホントに美味い！！

いやー、これはいける！！　正直、ラーメンより美味い！！

これをウリにした方が良いのでは？と思うくらい。

例えば、居酒屋の〆めに、

「石焼きトマトチーズリゾット」なんて売れそうですよね。

石焼きをやっているお店は、ぜひお試しを！

職業病で、「どこが（新宿ミロード７Ｆ）1番売れているんだろう？」

と見てみたら、圧倒的に「エスト！エスト！ 」でした。

売れ筋のカテゴリーを揃えて、リーズナブルで、彩りが良くて、

盛り合わせが中心で、セットメニューも豊富で・・・

分かりやすいんですね。

でも、お皿は統一して、盛りつけのベースも同じで、

ベースの調理作業も同じで・・・

うまく設計してるなぁ、と思ってＨＰを見たら、

あの「紅花 」がやってるんですね。なるほどねぇ。

繁盛店作りの参考になるお店です。

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