静岡リサーチ①「月商５，０００万円売る超お化けド繁盛店、丸天」

2013.11.6 視察店・参考店

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今週のスタートは、静岡県袋井市でのセミナーです。

地方のセミナーは、リスクヘッジのため前日入りするのですが、

今回はちょっと途中下車。

沼津で。

どうしても視察したかったお店があるからです。

丸天です。

丸天

⇒ www.uogashi-maruten.co.jp/

視察したかった理由は、全４店舗のうち、

この本店が月商平均５，０００万円（！）売ると聞いたからです。

繁忙期は、月商６，０００万円売るらしい。

月商ですよ、月商。

営業時間は、７：３０～２１：３０

壁一面には、有名人のサインがたくさん。

この日もド満席で行列。

よく賑わってました。

すっかり観光地状態です。

何しろ、ご当地キューピーならぬ、

丸天限定キューピーを売ってるくらいですから、

その繁盛ぶりが分かるというもの。

丸天が一躍有名になったのは、

このかき揚げ丼。

HPの写真から。

このかき揚げを作る調理器具は、

特許を取っています。

行くまでは、このかき揚げ丼をオーダーするつもりだったけど、

実際に行ってみると、あまりオーダー欲が湧かず、

実際の１番人気の海鮮丼（魚河岸丸天丼）を。

まぐろテールシチュー。

ナント、これも特許を取ってるらしい。

何の特許だろう？？？

こす煮という珍しいものも。

まぐろの卵を煮たものです。

正直、商品力が素晴らしいという訳でもないのですが、

月商５，０００万円売ってるという事実が素晴らしい。

大した商品でもないのに・・・なんてことを言っても、

何の意味もありません。

情報の種類というのは、

・クチコミ

・パブリシティ（マスコミに取り上げられる）
・人的販売

・広告宣伝

の４つなのですが、その中で信用＆信頼度が高いのは、

クチコミとパブリシティです。

つまり、影響力が大きいということです。

それに、見事に合致してます。

それと、SNS。

皆さん、ガンガン写メしてましたから。

ご当地バーガーを食べたかったのですが、

店休日で残念。

深海魚バーガーなるものを、

食べてみたかった…。

それにしても、沼津の人たちは、たくましい。

イカタコナゲットだって。

桜海老チーズケーキってなんじゃ？

金目鯛コロッケパン（笑）

海鮮しらすまん。

ここまで徹底してるとスゴイね。

沼津に行かれた時は、ぜひ！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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