飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm きのうは、柏で買い物。 すると、スゴイ人だかりで、ものものしい警備。 何ごとか？と思ったら、 選挙演説に安倍総理が来るとのこと。 皇室並みの警備でした。 はい、ミーハーです（笑） 政治には全く期待してませんが。 飲食店の稼ぎ時の１２月にカンベンしてよ。 公務員や関係者は、 終わるまでは忘 […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 普段は、満員電車に乗りたくないので、 １０時前のアポは入れないのですが、 最近は、スケジュールを詰め詰めにしないと 追いつかないので、きのうは久し振りに満員電車に。 でも、やっぱりただ立っているだけの時間は不毛です。 本を読もうにも読みづらいし。 セコセコしすぎかな。 でも、周りを見ても […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 数日前の日経ＭＪ。 １０月は、主要３５社中２４社が増収とのこと。 特に、焼肉・回転すし・カフェが好調らしい。 台風の影響もそこまでなく、 土日祭日が好天だったので、 全体的には良かったみたいですね。 クライアントも、 絶好調のところが多かったです。 ただ、１１月に入った途端に崩れるところ […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 長崎から翌日は熊本へ。 熊本も同じく、物件プロデュースです。 九州新幹線に初めて乗りました。 オシャレな社内にビックリ。 熊本の欠点（？）は、駅と繁華街が離れていること。 ちょっと珍しいです。 普通、地方は一体化されてるんですけどね。 馬肉料理のお店なのに、「らむ」とはこれいかに（笑） […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 長崎リサーチの続き。 あの浜勝の本店を発見。 ちょっと感動。 「長崎名物 本家サラダパン」とな。 ほうほう、どれどれ。 こんな感じ。 サラダパンの根拠は、いたってシンプルだ（笑） ポテサラに、昔懐かしいハム。 ここの「ぶたまん」が美味しいらしい。 九州は、肉まんではありません。 あくまで […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 今週は、長崎からスタート。 物件のプロデュースです。 お店のプロデュースではありません。 カンタンに言うと、「このビルを、 どういう飲食ビルにすれば魅力的になるか？ 地域になくてはならないものになるか？」 ということです。 現地でイメージを固めていきます。 良いイメージが湧きました。 こ […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm メルマガ（vol.550）発行しました！ 【創業で大事なこと】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm  ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 いつもありがとうございます […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm きのうの晩飯は、よく行く近所の寿司屋にて。 ３連休の中日ということもありますが、 １Ｆ３０数席・２Ｆ宴会場のお店が丸ごとパンパンです。 入店できずに、入口にてお断りも。 （私も危なかった。ぎりぎりセーフ） 私が済んでいるのは、人口６万人・ 最寄駅の乗降者数１万２千人程度の街です。 まずは […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 来年、２冊の出版が決まっていますが、 １冊は日本実業出版社から。 初回打ち合わせ。 来年のＧＷ明けに出せればなと。 役に立つ本にしたいと思います。 さて、取っている業界誌の今月号が 出揃いました。 これ以外にも、日経レストランを取っているのですが、 日経レストランはちょっと発売日が遅いの […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm きのうは、珍しく朝一からコンサル。 というのも、私は満員電車には乗りたくないので、 満員電車に乗らないといけない時間の アポは入れないんです。 サラリーマンじゃないので、嫌いなことはしたくないし、 自分の生産性を下げるようなことはしたくない。 ８時半以降の電車なら事務所状態で、 ずっと仕 […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm きのうは、まずは１件目のコンサルは、 中期経営計画の作成サポート。 今は、中期計画は３年計画です。 ３年後の姿から始まります。 これ、すごく大事。 社内に対して、取引先に対して、 金融機関に対して、 そして何よりも自分に対して。 ２件目のコンサルは、 来年の数値計画と行動課題。 皆さんも […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm きのうは、コンサル３件。 そのうち２件で、 「地域密着のお店」というテーマが出ました。 地域密着のお店とは何だろう？ 要は、「無くてはならないお店」ですよね。 じゃあ、無くてはならないお店って何だ？ 無くてはならない理由は、 いろんなことがあると思います。 私がふと思ったこと。 ちょっと […]