飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

宮崎に、毎日満席で予約なしでは入れない焼鳥店があるというので、ちょっくらお勉強に。
もちろん、事前に予約して。
「竜ちゃん」というお店。
１５坪くらいの店内。

久し振りの札幌。
セミナーです。
アサヒビールさん主催。
ナント１００名以上の参加者。
しかも担当の方から、「参加率（申込数と実際の参加数の割合）の高さにビックリしました。こんなに高い参加率はないですよ」と言われました。

仙台では、ここの大繁盛餃子も行っておきましょう。
八仙（はっせん）
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000029/
文化横丁にあります。

クールなお店に出会うと嬉しいね。
単純に、イチお客として嬉しい。
仙台でも出会いました。
「のんびり酒場 ニコル」

世の中には、面白い飲食店がたくさんあります。
京都にも超クールなお店がありました。
「酒場 井倉木材」
店名が示すとおり、本業は４代続く木材屋。

以前から言ってますが、チェーン店の定期的な視察は大事です。
今のトレンドや時流・流行が分かるからです。
それに昔と違って、チェーン店っぽくないメニューを出します。
「チェーン店だから・・・」という時代ではありません。

鹿児島中央駅近くに、またまた新店を作ります。
これで、鹿児島中央駅界隈５分圏内に３店舗。
理想的なドミナントです。
来月下旬にオープン予定。

宮崎の新店。
オープンして３週間。
サイレントオープンなので、いきなりの爆発はしませんが（爆発したら困る）、無難なスタートを切りました。
まだ全部が整ってないし、いろいろと課題もありますが、今のうちに修正を加えていきます。

博多に、またまた新店を作ります！
しかも２店舗。
１店舗目は、博多駅近く。
またまた天才デザイナー乙部とのタッグ。

大分にはクライアントが２つあるのですが、こちらも絶好調。
まぁよく売ってるわ。
グランドメニュー以外でも、オススメメニューもやってますよ。
ドリンクも。

富山ツアーで、絶対に行かなければならないお店があります。
もつ煮込みうどんが名物（というか、ほぼ専門店）の糸庄。
久し振りにビビりました。

富山のセミナーは、なかなか立派なホテルにて。
富山を訪れるのは初めて。
たくさんの方にご参加いただきました。
ありがとうございます！