こんなことしてたら嫌いになっちゃうよ
私は「ガイアの夜明け」が好きで、毎週見ています。 特に最近のガイアの夜明けは、文春砲みたいで面白いです。 でも、前回のはいただけませんね。 サラダチキンの比較なのですが、確かに高品質なんでしょうけど、この比較の仕方は…。
へー、農水省が「飲食業の生産性向上の手引き」を出してるんだ(今月号の月刊飲食店経営は面白いよ)
業界誌は全て取っていますが、正直、最近の月刊飲食店経営は・・・と思っていましたが(千葉さん、済みません<(_ _)>)、今月号は参考になりました。
ブルーオーシャン立地ってあるから
今週の締めくくりは熊本。 2店舗あるんだけど、1店舗は2月の過去最高記録を達成。全体が最悪の、この2月にだよ。 もう1店舗は、過去最高日商を記録。しつこいけど、この2月にだよ。 FL48% 痛快、痛快。
絶対にやると思ってた
鹿児島ネタの続き。 クライアントの1号店にて。今も繁盛を続けています。満席でお断り多し。 この日もカウンターにいたのですが、満席になったので売上の邪魔にならないように、とっとと退散。
マネジメント教育は妥協しない
今週、複数のクライアントに同じことを言ったのですが、私は社員に対するマネジメント要求は妥協しません。 それは、私の役割だからです。
済みませんが、新年度から値上げをさせていただきます<(_ _)> 依頼を考えていた方は、とりあえず依頼だけは今月中に<(_ _)>
ここ最近、複数の方から立て続けに「河野さんのコンサル料をホームページで見たのですが、思ったより高くないんですね」と言われました。 これまでにも、時々言われたことはあるのですが、「そんな人もいるんだ」くらいにしか思っていませんでした。
ランチの参考にさせてもらいました
何回か書いたけど、料理の参考になる業界誌は近代食堂だと思う。 私は仕事柄たくさんの業界誌を読んでるけど、マニアックな料理誌は他にもあるんだけど、幅広いレベル・業種業態・客単価に対して。
MAX50万円の補助金!コンサル代でも販促物でも改装費でもホームページ代でもOK。既に募集がスタートしました。急げ!
今年も公募がスタートしましたよ。 小規模事業者持続化補助金。 これまでにも何回か紹介しましたが、コンサル代でも販促物に使ってもOK。 改装費でもいいし、レジを買ってもいいし、ホームページを作ってもいいし、商品開発に使ってもいい。
名言をいただきました!【女性客で満席って不安ですが、オジサン達で満席って安心します】
きのうは博多巡業。 親不孝通りって確か名前を変えたはずだけど、また戻ってる。 よっぽど評判が悪かったんだろうな。
「調理器具はバーミキュラ2台だけ」で美味しい飲食店ができるんじゃね?
長崎巡業。 次の一手の1つは、手作り豆腐。 これ、メチャ美味です。
旭川に角打ちをつくります!&あの孤独のグルメの店に行ってきたぜ!
旭川にて。 この日の最高気温がマイナス3℃という寒さ。 旭川に角打ちを作ります。
トレタの連載【河野祐治の大繁盛への道】第9回のテーマは「歓送迎会」
トレタのWebマガジン「明日のレストラン」 そこで私が連載している「河野祐治の大繁盛への道」 第9回のテーマは、【歓送迎会で勝つ4つの鉄則】です。
連載中記事
河野祐治の著書