なるほど、なるほど。そうきたか
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“事例で見る”痛快な繁盛飲食店のつくり方
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テレビの駅弁特集でいつも登場する「えび千両ちらし」
腹は減ってないけど、たまたま見つけて義務感で購入。
どうせなら、林修先生がイチオシする「玄米弁当」を食べてみたかったんだけど、売ってなかった。
軒並み1,000円以上する中で、500円というのも興味あったんだけどね。
牛肉どまんな中弁当は、もうメジャー過ぎるし。
包装はこんな感じ。
良いね。
中開きにお品書き。
有名だから知っている人が多いと思うけど、開けるとこんな感じで厚焼きたまごが敷き詰められていて、それをめくると・・・
ちちしが登場。
これだけでもヒントになるでしょ?
まぁ、味はいかにも駅弁という感じで、何でこんなに人気?って気もするけど、パフォーマンスなんだろうね。
駅弁は、APカンパニーが美味いよ。
体に悪いものを入れずに真面目に作ってるし。
あっ、あとシウマイ弁当もねww
1番「!」となったのはこれ。
最初の写真を見て欲しいんだけど、弁当名がカードになって挟んであって、それを裏返すとハガキになってる。
これも応用できるでしょ。
ただ、これは気づきにくい。
私はたまたま手に取ったので気づいたけど、圧倒的に気づかずにゴミになる人の方が多いのでは?
あと、切手を貼らせずに別納にしろよ、って思うけど。
だって、1,300円もするんだから…。
常に学びはたくさん。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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