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ある居酒屋のクライアント。

 

アルバイトの募集をかけたら、３０名以上の応募があったそう。

 

１番の理由は時給の高さ。

 

よく、「今はアルバイトも時給の高さだけでは働かない。大事なことは・・・・・」みたいなことを言われる方がいますが、「なんでそんな当たり前のことを偉そうに？？？」と思います。

 

「まずは、条件面を他よりも良くしてからそういうことを言え」ってこと。

 

 

別のクライアント。

 

その地域では、人不足で閉店する飲食店が増えてる。

 

でも一方では、新築のビルがどんどんできて、物件は増えてる。

 

ということは、繁盛していて投資余力があり、スタッフの待遇が良い会社にとってはチャンスということ。

 

 

不謹慎かも知れないけど、もっと人不足になって、時給もガンガン上がって、物件もたくさん出て・・・・という状況になった方が、ブラックが淘汰されてホワイトが残り、供給過多で家賃も下がり・・・ってことにはならないのかな？

 

チェーン店だけが残るってことになるのかな？

 

知らんけど。

 

 

今週の後半は熊本からでした。

 

十分繁盛してるけど、もちろんガンガン攻めます。

 

牛たんカツサンドとか、

 

 

 

あか牛のハンバーグサンドとか。

 

きのうの中食のことを書いたブログを思い出してね。
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既存メニューのブラッシュアップも。

 

 

 

これは何か分からないでしょ？

 

 

 

 

いつの間にか、熊本に肉寿司ができてる。

 

以前、検討した物件だけど、肉寿司になったんだ。

 

 

 

このお店も面白い。

 

ビルの１Fのエントランス部分を、無理やりお店にしてる。

 

だから柱や雨どいが店内に（笑）

 

もっとスゴイのはその奥に見えるもの。

 

 

 

エントランスの壁がそのまま（笑）

 

いろいろ考えるね。

 

勉強になったわ。

 

ってか、これってOKなんだろうか？

 

 

 

熊本で泊ったホテル。

 

何かがおかしいでしょ？

 

 

 

そう。

 

４Fと９Fがありません。

 

昔は、４（死）と９（苦）を部屋ナンバーに使わないというホテルが多かったけど、この時代に珍しい。

 

階数にも使わないなんて。

 

昭和かっ！

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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