良いお店情報の仕入れ方
「河野さんて、良いお店をブログにアップされてますが、どうやってお店の情報を得てるんですか?」 「河野さんは、視察店の情報はどっから仕入れてるんですか?」 「やっぱり、食べログ等を参考にしてるんですか?」 よく聞かれます。
千代田区及び都内の皆さん、千代田区でもセミナーをやりますよ!
千代田区の皆さん、及び都内の皆さん、またまた都内でセミナーをやります! 連チャンで都内でやるのは珍しい。 【日時】12月3日(月)
博多は勉強になる飲食店が多くて困るね。ここも良いお店。「鶏と肴 フルヤ」
博多は、勉強になる飲食店が多くて困りますww こちらもそう。 去年の12月にオープンしたばかりですが、既に話題。 「鶏と肴 フルヤ」
博多にまた1つ、魅力的なお店ができたよ!またまた河野&乙部の最強コラボ!14坪42席だ!「水産卸直営大衆酒場 魚よし」
博多にまた1つ、魅力的なお店ができました! またまた河野&乙部の最強コラボ。 「水産卸直営大衆酒場 魚よし」
初めて山梨県でセミナーをやります!山梨県甲斐市にて。甲斐市はもちろん、その周りの市町村の飲食店も参加OKです!
初めて山梨県でセミナーをやります! 【日時】10月22日(月) 【時間】14:00~16:00 【会場】甲斐市商工会館 2F会議室 【主催】甲斐市商工会
共通しているのは「慕われている」
先日、ある飲食会社(クライアントではない)の経営者から相談を受けて思ったこと。 これまで、本当に数多くの経営者を見てきました。 いろんな視点や見方があるけど、上手くいってる経営者って親分肌的な人の方が多いですよね。
売上は目的ではなく手段。そして算数だから
売上が目的と思っている人が多いと思いますが、実は売上は目的ではありません。 手段です。 目的は利益。 「目的はお客様の満足度を・・・」なんて話は置いといて。 私の考えなので、反論は要らない。 あくまでも利益が目的。
取りあえず何かを・・・・・は要らない
客単価が5,000円以上になってくると話は変わってくるんだけど、普通の価格帯のお店だったら、料理の盛り付けはシンプルで良いと思っています。 正しく言うと、盛り付け方は大事。 でも、余計なもので飾ったりしない。
今週1週間は、店の料理以外は口にしない!
これまでに何回も書いてるけど、飲食店経営者だろうと、コンサルタントだろうと、何だろうと、経営者もしくはフリーランスは、情報発信力を高めることがものすごく重要。 特に今の時代は。 なぜそこに力を入れないのか、もしくは避けるのか、諦めるのかが分からない。
「ホテルのバスルームのガラス」マーケティング
外国人が日本に来て驚くことの1つが、「ホテルのバスルームのガラスが曇らない!」ということだそうです。 でもそれって、ガラスの一部分だけに曇り止めを塗っているから気付くんですよね。 ガラス全部に曇り止めを塗ってたら、気付かないと思うんです。
なるほど。この「源氏」のシステムは面白い
前回の続き。 【やっと行けたぜ!念願の「源氏」!こりゃスゴイね】 kawanoyuji.com/?p=17106&preview=true その最後にアップした、これですよ、これ。 酒燗器です。 博多のクライアントでも使ったやつ。
やっと行けたぜ!念願の「源氏」!こりゃスゴイね
仙台には、酒場の原点として視察したいお店が2つありました。 1つは、先日行った炉端発祥のお店。 【炉端発祥はどこか知ってる?】 kawanoyuji.com/?p=16738 もう1つは、昭和25年から続く「源氏」
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